Διαδικασία
ΒΗΜΑ 1
Θερμιδική αξία βασικών θρεπτικών στοιχείων
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα https://sela.gr/ti-einai-mia-thermida/ και αναζητήστε τον ορισμό της «θερμίδας». Στη σελίδα θα βρείτε και άλλες πληροφορίες σχετικά.
Ανατρέχοντας στην ηλεκτρονική μορφή του βιβλίου Τεχνολογία Τροφίμων του ΕΠΑΛ Τομέα Γεωπονίας http://ebooks.edu.gr/ebooks/handle/8547/3725 και συγκεκριμένα στο 2ο Κεφάλαιο, αναζητήστε τα 6 βασικά θρεπτικά συστατικά που απαντώνται στα τρόφιμα και τη θερμιδική αξία του κάθενος και σημειώστε τα.
.
ΒΗΜΑ 2
Ανάγνωση ετικέτας τροφίμων
1) Πληκτρολογήστε στη μηχανή διαδικτυακής αναζήτησης που χρησιμοποιείτε (π.χ. google) "ετικέτες τροφίμων συστατικά" και μετά επιλέξτε "Εικόνες".
2) Εντοπίστε στην ετικέτα που επιλέξατε τα βασικά θρεπτικά συστατικά
3) Υπολογίστε τις συνολικές θερμίδες του τροφίμου πολλαπλασιάζοντας την περιεχόμενη ποσότητα σε γραμμάρια με την θερμιδική αξία του κάθε συστατικού, όπως αυτά βρέθηκαν στο προηγούμενο βήμα.
4) Συμφωνεί με την αναγραφόμενη θερμιδική αξία στην ετικέτα;
ΒΗΜΑ 3
Υπολογισμός της συνολικής θερμιδικής αξίας ενός τροφίμου επιλογής σας
1) Χωριστείτε σε ομάδες των 2-3 ατόμων
2) Επιλέξτε ένα τρόφιμο της αρεσκείας σας
3) Καταγράψτε τα βασικά θρεπτικά συστατικά του
4) Αναζητήστε στο διαδίκτυο πληροφορίες για την περιεκτικότητα του τροφίμου στα συστατικά αυτά
5) Εξασκηθείτε στον υπολογισμό της θερμιδικής αξίας του κάθε συστατικού
6) Αθροίστε και βρείτε τη συνολογική θερμιδική αξία του τροφίμου
Συγκρίνετε τη θερμιδική αξία των τροφίμων μεταξύ των ομάδων και το αποτέλεσμα μπορεί να σας εκπλήξει!
