Εισαγωγή
Στις 22 Μαρτίου είναι η παγκόσμια ημέρα νερού. Είναι μια ημέρα γιορτής για το πολυτιμότερο αγαθό στη ζωή και κανονικά θα έπρεπε να είναι ημέρα αγανάκτησης για την απουσία προστασίας και σωστής διαχείρισής του.
Το Υδατικό Αποτύπωμα είναι ένας δείκτης της κατανάλωσης ύδατος, που εξετάζει τόσο την άμεση όσο και έμμεση χρήση του νερού του καταναλωτή ή του παραγωγού. Το υδατικό αποτύπωμα ενός προϊόντος ορίζεται ως ο όγκος του νερού που χρησιμοποιείται ή ρυπαίνεται κατά τον συνολικό κύκλο ζωής ενός προϊόντος, από την παραγωγή του μέχρι να φτάσει σε εμάς και να το καταναλώσουμε.
Σε όλο τον κόσμο η κατανάλωση του νερού αυξάνεται. Η διαθεσιμότητα του βασικού στοιχείου ζωής, όπως το νερό, είναι πιθανό να γίνει ένα από τα πλέον επείγοντα και αποσταθεροποιητικά ζητήματα στα χρόνια που έρχονται. Στηριζόμενοι στην παρούσα αύξηση της ζήτησης, το οικονομικά εκμεταλλεύσιμο νερό θα εξαντληθεί σύντομα σε ορισμένες κρίσιμες περιοχές. Αυτή τη στιγμή πάνω από 1 δις άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε νερό, ενώ περίπου το 35% του παγκόσμιου πληθυσμού υποφέρει από λειψυδρία ή ξηρασία.
Το νερό είναι ένα πολύτιμο αγαθό που δίνει ζωή και το οποίο η κλιματική αλλαγή και οι ανθρωπογενείς δραστηριότητες έχουν σημαντικά επιβαρύνει. Όσοι βρίσκονται σε περιοχές με νερό σε καλή κατάσταση πρέπει να νιώθουν πολύ τυχεροί, γιατί περισσότεροι από 4 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν έχουν τρεχούμενο νερό στο σπίτι τους. Μάλιστα, σε μερικές περιοχές της Αφρικής, γυναίκες και παιδιά μεταφέρουν έως και 20 λίτρα νερού, συχνά για πάνω από 5 ώρες, από τις πλησιέστερες πηγές τροφοδοσίας. Αντίθετα, στις βιομηχανοποιημένες χώρες, το μέσο αστικό σπίτι των 4,6 ατόμων χρησιμοποιεί 640 λίτρα νερού ημερησίως.
