Εισαγωγή
Στην Ελλάδα και κυρίως στις αστικές περιοχές, η διατροφή των κατοίκων και ειδικότερα των παιδιών, αν και επαρκής ποσοτικά, δεν είναι η ενδεδειγμένη. Τα τελευταία χρόνια η χώρα μας υιοθετεί με ταχείς ρυθμούς ένα μοντέλο διατροφής, το οποίο στις δυτικές κοινωνίες θεωρείται υπεύθυνο για μια σειρά από ασθένειες.
Η εμπειρία μας από το σχολείο μάς έχει δείξει ότι έχει καθοριστική σημασία να ξεκινήσει ένα πρόγραμμα Αγωγής Υγείας σε αυτές τις κρίσιμες ηλικίες κι αυτό γιατί όλοι γνωρίζουμε πως: Όσο πιο μικρός είναι κανείς, τόσο πιο εύκολα μαθαίνει και αλλάζει συνήθειες
